Das Restaurant

Ernährung - der Weg zu einem gesunden Leben

Eine ausgewogene Ernährung ist die Grundlage aller unserer Programme. Unsere Ernährungsexperten beraten die Gäste individuell und arbeiten eng mit David Alessandria zusammen, dem Küchenchef der Clinique La Prairie, damit gesunde und inspirierende Gerichte auf den Tisch kommen. Daher findet sich auf unserer gastronomischen Speisekarte eine Vielzahl internationaler Küchen, die täglich raffinierte und farbenfrohe Kreationen anbieten. Sie sind an den Geschmack, die Wünsche und Ernährungsvorgaben entsprechend den Bedürfnissen und Zielen unserer Gäste angepasst.

David Alessandria

David Alessandria

CHEFKOCH DER CLINIQUE LA PRAIRIE

Mit seiner Erfahrung, die er in Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg sowie in den Restaurants zweier renommierter Schweizer Ausbildungsstätten für Luxushotellerie (Ecole Hotelière de Lausanne, Glion Institute of Higher Education Montreux) gesammelt hat, verbindet Küchenchef David Alessandria seine gastronomischen Künste mit seiner Leidenschaft für die gesunde Küche, die er für die Zukunft der Gastronomie hält.

Restaurant

Food

LOKALE ZUTATEN

Jedes Rezept kombiniert eine Vielzahl von Lebensmitteln und Zutaten aus der Region in ausgewogenen Anteilen. Dabei werden der gesamte Kochprozess, die verwendeten Öle und die gesamte Palette an aromatischen Kräutern im Blick behalten, damit alle Aromen neben dem Ernährungsnutzen zur Geltung kommen können.


VEGAN, GLUTENFREI, LAKTOSEFREI


Das Restaurant Clinique La Prairie kreiert und erfindet ständig neue köstliche Gerichte auch für Gäste, die sich für eine vegane Ernährung entscheiden. Es bereitet nahrhafte Speisen und Getränke zu, die verschiedenen Ernährungsvorlieben und -bedürfnissen entsprechen.

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Das Frühstück ist ein Festmahl... die Mittag- und Abendessen sehen exquisit aus und schmecken sensationell. Die Gerichte sind meist biologisch. Im Mittelpunkt steht Gemüse, das mit duftenden Kräutern und Gewürzen gekocht wird und speziell auf Ihre Testergebnisse zugeschnitten ist. Sie werden mit viel Kreativität und unter ernährungswissenschaftlichen Aspekten zubereitet.

ADRIAANE PIELOU, FREIER REDAKTEUER DER ZEITSCHRIFT CONDÉ NAST TRAVELLER

 

Jardins La Prairie

Die Lobby-Bar:  Detoxgetränke und mehr

The Lobby Bar

Die Lobby Bar befindet sich im obersten Stockwerk des SPA-Gebäudes und empfängt Sie in entspannter Atmosphäre mit schöner Aussicht.  Kommen Sie vorbei und geniessen Sie ein Glas des frisch zubereiteten Detoxgetränks, das dem Körper Giftstoffe entzieht. Oder wählen Sie eine andere Gaumenfreude aus der einladenden Auswahl an Tees und Getränken und nehmen Sie sich Zeit, Ihre Lieblingszeitung zu lesen, während Sie der Lounge-Musik lauschen.